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Als sich die Familie Lapp aus Akron kürzlich zum jährlichen „Aufstellen“ von 15 Dutzend Ähren Zuckermais traf – die Körner wurden gehobelt und zum Einfrieren für die spätere Verwendung aufbewahrt –, bekamen sie ein wenig Hilfe von einer Art Autowaschanlage.

Eine Mais-Entseidenmaschine, entwickelt von AZS Brusher Equipment, 821 Crooked Lane, Ephrata, half ihnen dabei, die Ähren schnell vorzubereiten. Die Lappen mieteten die Maschine von Nathan Reiff vom Reiff's Farm Market in der Rothsville Road in Ephrata Township.

„Es war viel schneller als das herkömmliche Bürsten. Es hat ungefähr eine halbe Stunde gedauert, bis der gesamte Mais durchgelaufen war“, sagt Missy Lapp. „Als ich den Maiskolben abgeschnitten habe, ist mir keine Seide im abgeschnittenen Mais aufgefallen. Aufgrund der Zeitersparnis würde ich auf jeden Fall wieder eines mieten.“

Der Entseiderer ist ein rechteckiger Kasten aus Edelstahl mit rotierenden Bürstenborsten. Der Bediener befeuchtet die Bürsten mit einem Gartenschlauch und führt dann jeden Maiskolben ohne Schale durch ein Loch. Jeder Kolben bewegt sich durch die Bürsten und kommt am anderen Ende mit weniger Seide heraus.

Harvey Shirk, Inhaber von AZS Brusher Equipment, sagt, sein Vater Ammon habe die Maschine im Jahr 2000 entworfen. Das ursprüngliche Design wurde in eine kompaktere Version umgewandelt. Das Unternehmen versendet die Maschinen, die für etwas mehr als 600 US-Dollar verkauft werden, in das ganze Land, sagt Shirk, und in dieser Saison wurden etwa 200 verkauft. Da die Maissaison zu Ende geht, stehen derzeit keine Maschinen mehr zum Verkauf. Das Unternehmen wird im Herbst noch mehr bauen.

Reiff mietet seine Maschine für 15 Dollar pro Tag.

Am vergangenen Wochenende verkaufte er mehr als 200 Dutzend Maiskolben an Kunden, die sie einfrieren wollten, und sagte, die Maschine sei für sie praktisch. Wochenenden seien in der Regel ausgebucht, fügt er hinzu, und Kunden werden gebeten, ein oder zwei Tage im Voraus anzurufen, um große Mengen Mais zu bestellen und den Entseideler zu reservieren.

(Für Einfrierbestellungen betragen die Preise 3,95 US-Dollar pro Dutzend, 3,50 US-Dollar für 10 oder mehr Dutzend oder 3 US-Dollar pro Dutzend für 50 oder mehr. Kunden, die 5 Dutzend oder mehr kaufen, können 1 US-Dollar extra für das Schälen, aber nicht für das Entseidenen zahlen.)

Natürlich haben einige Maissorten von Natur aus weniger Seide. Einer davon ist der Supersweet. Aber er sagt, dass die Sorte Xtra-Tender, die er verkauft, sogar noch süßer ist und möglicherweise den Entseider braucht, um die Arbeit zu erleichtern, da Seide bei dieser Sorte tendenziell stärker haftet.

Reiffs Frau Grace friert normalerweise jedes Jahr 30 bis 40 Dutzend Mais ein. Sie blanchiert den Mais, bevor sie ihn in Quartbeutel verpackt.

Es gibt einen Stammkunden, der jedes Jahr aus Bedford County kommt, um 120 Dutzend zweifarbigen Mais von Reiff abzuholen. Dieser Kunde mietet die Maschine jedoch nicht. Stattdessen handelt es sich um eine Veranstaltung für die ganze Familie, bei der viel Geld gespart und gespart wird.

Paul B. Zimmerman, 50 Wood Corner Road, Lititz, vermietet zwei ähnliche Maschinen für 20 US-Dollar pro Tag.

„In den letzten drei oder vier Wochen waren beide an den meisten Tagen außer Betrieb“, sagt Kundendienstmitarbeiter Warren Zimmerman. Der Laden verkaufe zwar keine Obst- und Gemüseprodukte, aber die Kunden an anderen Orten erfuhren größtenteils durch Mundpropaganda von der Maschine, fügt er hinzu.

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Lynn Schmidt ist Mitherausgeberin der Rubrik Lifestyle. Sie ist unter [email protected] oder (717) 291-2995 erreichbar. Sie können auch @Lynn_justLynn oder @LancLifestyle auf Twitter folgen.

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